Este prato posso dizer que 100% é criação minha, mingon recheado de parma e buffala.
O primeiro passo é você comprar filet mingon em bife, coloque uma fatia de presunto parma e uma fatia de mussarela de buffala, salpica pimeinta do reinto e sal na mussarela, amarre com um barbante, novamente pimenta do reino e sal. (cuidado não exagere, pois o parma solta um pouco de sal).
Frite em chapa quente todos os lados da carne até gerar a crosta (sem deixar queimar) na frigideira para fazermos depois o molho (gravy), depois deixe no forno por 15 minutos, para derretar o queijo, praticamente o tempo do gravy.
Mignon recheado de Parma e bufala, com risoto de alho poró com aspargos na manteiga…. #homemade Deu boa…. junto com o risoto de tomate seco e palmito.. Inventei um mignon com Parma e búfala, que acho que vai dar boa…. #homemade
